8、セイゴ編  2005年2月22日(火)更新

  料理名                     作り方
1、ムニエル






















<材料>せいご 2匹、 小麦粉 適量、(塩、コショウ)少々、
       バター 大匙2、 サラダ油 大匙1

1、せいごの、うろことえらと内臓を取り、水洗いして水気を切る。

2、1に塩、コショウをして小麦粉をまぶす。

3、フライパンを熱して、サラダ油とバターを入れ、2の両面をこんがりと焼く。

4、皿に盛り、レモンの輪切りをのせて大根おろしを添える。

               完成








2、塩焼き


















<材料>せいご 1匹、 塩 少々

1、せいごの、うろことえらと内臓を取り、水洗いして水気を切る。

2、全体に、高い位置から塩を振り、表になるほうから焼く。

3、焼き色がついたら裏返して火を通す。

4、皿に盛り、大根おろしを添える。


              完成

  

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